Pavo con relleno de manzanas asado

Pavo con relleno de manzanas asado

Comensales 8
Tiempo de preparación 40 minutes
Tiempo de coción 3 hours
Tiempo Total 3 hours, 40 minutes

Ingredientes

  • 2 1/2 Kilogramos Pavo
  • 1/2kg Lomo de cerdo
  • 400g Carne de ternera
  • 4 Manzanas reinetas
  • 80g Jamon para guisar
  • 100g Pasas
  • 18 Almendras tostadas
  • 50g Mantequilla
  • 1 cup Caldo

Indicaciones

Paso 1 Precalentamos el horno a 200ºC.
Limpiamos el pavo y le ponemos sal por dentro y por fuera
Paso 2 Picamos el lomo y la carne de ternera así como el jamón.
Paso 3 Troceamos las manzanas y machacamos las almendras. Añadimos las manzanas troceadas, las pasas y las almendras machacadas.
Paso 4 El relleno lo mezclamos con la mantequilla, sal, pimienta, vino blanco y manteca de cerdo.
Paso 5 Una vez que tenemos el relleno terminado. Rellenamos el pavo.
Paso 6 Metemos el pavo relleno al horno le añadimos el caldo.
Con regularidad le rociaremos el jugo y lo giraremos para que se haga de forma uniforme.