Patatas al ajo cabañil

Patatas al ajo cabañil

Comensales 2
Tiempo de preparación 30 minutes
Dieta Vegetariano
Tiempo de comida Acompañamiento
Misc Gourmet
El Ajo Cabañil es una receta muy sencilla y típica de la región murciana que consiste en mezclar ajos machacados en un mortero con vinagre.

Ingredientes

  • 4 patatas grandes
  • 4 Dientes de ajo
  • 1/2 glass Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal

Indicaciones

Paso 1 Cortamos las patatas en rodajas
Paso 2 Freimos en aceite de oliva dando vueltas para que no se peguen. Cuando estén fritas quitar el exceso de aceite.
Paso 3 Mientras tanto mezclaremos: medio vaso de vinagre y los dientes de ajo machacados y la sal .

Una vez fritas las patatas, escurrimos el aceite. (guardad ese aceite pues se puede seguir usando).

Vertemos las patatas de nuevo en la misma sarten. Ecahamos el majado de ajos y el vinagre.
Paso 4 Vamos removiendo hasta que se consuma todo el caldo (al echar la mezcla en la sartén el vinagre empezará a evaporarse desprendiendo los gases, cuidadito ehh).

Apartar y¡ listo!